PAN DE PASCUA

 

FORMATO: 25 Kilos | DURACIÓN PREMEZCLA: 6 Meses | APLICACIÓN: Queque Navideño en molde, individual y plancha.

CARACTERÍSTICAS:

Premezcla para la elaboración estandarizada de Pan de Pascua tipo Queque Navideño. Su uso permite disminuir los tiempos de producción al no tener que pesar cada uno de los ingredientes de la fórmula, lo que asegura que en cada batch se mantengan el mismo sabor, color y humedad independiente de la expertise del panadero.

 

RECETA PARA 1 KG DE PREMEZCLA:

Para elaborar el producto se requiere agregar:

300 ml de agua, 200 gr de margarina, frutas

(opcional).

 

RENDIMIENTO APROX.:

67 panes de 550 gr crudo.

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