Premezcla Pizza Neutra

Levadura fresca

Agua

BATIDO

Velocidad Baja

Velocidad Alta

Corte Crudo

Rendimiento

 

1 minuto

8 minutos

280 grs

5 unidades

 

1 minutos

10 minutos

280 grs

130 unidades

Decoración a gusto

Jamón, queso, choricillo, champiñón, aceituna, cebolla, pimento verde, salame, etc.

Receta 1 kilo

1.000 grs

40 grs

450 cc

Receta 25 kilos

25.000 grs

1 kg

1,1 lts

Elaboración de la Masa Pizza:

1. Incorporar a la maquina, PREMEZCLA LA ESTAMPA PIZZA, levadura, Agua.

2. Amasar  velocidad baja por 1 minuto.

3. Después aumentar velocidad alta por 8 minutos.

4. Depositar al molde. 28 cm diámetro.

5. Fermentar por 30 minutos.

6. Luego pre hornear  200°C por 10 minutos.

7. Luego relleno.

8. Horneado con relleno 200°C por 8 minutos.

 

Prepración relleno Pizza:

Cubrir toda la superficie para decoración de la pizza, salsa de tomate, jamón,

queso, choricillo, champiñón, aceituna, cebolla, pimento verde, salame, etc.

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