Premezcla Queque

Huevo cascara

Aceite Vegetal

Agua

BATIDO

Velocidad Baja

Velocidad Alta

Corte Crudo

Rendimiento

 

1 minuto

8 minutos

700 grs

2,5 unidades

 

2 minutos

12 minutos

700 grs

62 unidades

Decoración a gusto

Azúcar flor.

Receta 1 kilo

1.000 grs

350 cc

275 cc

265 cc

Receta 25 kilos

25.000 grs

8,750 lts

6,875 lts

6,625 lts

Procedimiento:

1. Incorporar al recipiente (bowl o máquina, según corresponda) Premezcla Queque La Estampa, junto con Huevo, Aceite y Agua.

 

2. Batir velocidad baja por 1 minuto.

 

3. Después aumentar a velocidad alta por 8 minutos.

 

4. Corte Crudo promedio 700 gramos y depositar en molde.

 

5. Después hornear a 180°C durante 45 minutos aproximadamente.

 

6. Al salir del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente por lo menos durante 3 horas.

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